日本人真的是我佩服的生活王，發明濾泡式/耳掛式咖啡的專利，將咖啡粉裝在濾袋裡，兩側的夾板掛在杯子上，沖完後即可丟掉，是上班族方便的好物，就算在家中也能喝到彷彿濾滴沖泡咖啡的新鮮 :)
方便的掛耳包，只要多注意一點小技巧，就讓咖啡更香濃好喝喔！
先來看看幾個朋友們常會問到的問題：
Q：一包掛耳包 = 一杯馬克杯的量？
建議10g的咖啡粉約沖泡200cc左右比較香醇喔。可以再視個人口味酌量增減。若沖出太多份量，除了咖啡較淡，也易粹取出不好的味道喔。
Q：沖泡越久味道越濃？
有些人會覺得沖泡越久味道越濃，但是泡太久也容易萃出過多令人不適的味道，更會將咖啡豆的雜質沖出來。
建議當水量到達時，停止注水讓咖啡粉浸泡約30秒，即可沖出濃郁又美味的咖啡喔！
Q：濾泡掛耳包可以重複使用？
沖泡過的掛耳包千萬不要回沖喔，否則只會因過度萃取而喝到難喝有苦味又傷身的咖啡。
Q：那麼正確的沖泡方式是什麼呢？
- 將掛耳包從外包裝取出，握住上緣將咖啡粉抖至折線之下，依折線方向撕開
- 將濾紙雙片的耳朵拉開掛在杯子的邊緣上
- 先注入足夠浸泡咖啡粉的熱水（約87~92度左右），讓咖啡粉先浸潤約20~25秒
- 繼續以細長穩定的水流注入熱水，可以小繞圈的方式均勻淋濕咖啡粉表面，讓每一顆咖啡粉充分萃取
- 直至萃取至200cc左右為止，即可享用一杯超棒的咖啡囉！
自由時報【濾掛式咖啡評比】中焙綜合豆組第一名
評審評語：「豆子處理得很好，有明顯柑橘味，一入口花香氣立即衝出，品嘗時為甜感纏繞舌尖，展露鮮明特色。」
評審評語：「咖啡比例調配精準到位，聞起來有水果與花朵交融的甜、香，似咖啡糖香甜濃郁且不膩，結合很好的平衡感。」
(莊園豆的價位都比較高一點)
最近愛上研究咖啡
以前從不喝黑咖啡…
自從看了世界烘豆冠軍台灣代表賴昱權的「命運要我成為狼」，才真的真正的咖啡並不會讓你睡不著，好的咖啡會讓你提神，順口帶著刺激味蕾的小小酸味(但絕對不是我們喝便宜美式咖啡那種苦澀味)
上個月到高雄，特地去了一趟烘豆冠軍的店
才知道真正的好咖啡
原來就是這個味!!!
自從那次品嘗過好咖啡後
回到台北，
我幾乎都是喝黑咖啡
但是怎麼品嘗就是沒有冠軍豆子好喝
我甚至瘋狂到還買了磨豆機、咖啡壺
從高雄訂咖啡豆到台北
自己沖泡咖啡
真正的好咖啡是可以讓人記住那個味道的
也是從那次後
朋友找我喝很貴的某家知名咖啡買一送一
真的可以說「一點都不吸引我」
已經沒有自己手磨的衣索比亞咖啡還好喝了
一次朋友介紹巴西阿拉比卡的咖啡
說真的一開始一點都不想買
因為已經喝到自己喜歡的就不想試其他的
但因為這次辦公室大家一起團購
價差差很多 而且又免運費到辦公室
基於團隊合作就幫忙湊一盒
拿到的那剎那
覺得包裝超級有質感的
這個送人都覺得很棒~
(話說當初我還真沒認真看產品內容跟包裝，完全就是團購+1心態…哈哈哈好過份)
馬上就在辦公室拆一包試試
說真的我也不知道裡面是耳掛式 = =
(我同事不知道該開心還是要哭泣)
既然都來了
試試才知道，撕開包裝後的香氣渾厚
馬克杯掛上去就像在家自己沖泡的感覺
就差沒有磨豆的步驟而已
(說真的耳掛式真的是辦公室救星，在辦公室超省事，更不用像沖泡的還要攪拌)
就當熱水沖下去時…
怎麼辦公室大家都轉頭看我
好像在電影院吃泡麵、上課吃臭豆腐一樣大家一直看
很多沒跟到團的同事整個都超後悔的哈哈哈哈
誇張啦!!!
習慣喝淺焙的我這回喝中焙感受很不一樣
口味溫和而且帶有一點烤堅果的香氣、舌根還會留有細微的酸度、醇度更是恰到好處充滿嘴巴 
最近還是繼續品嘗各國各種咖啡豆
如果你也是咖啡同好，歡迎交流
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